Диета при диабет

Препоръките по отношение на храненето при пациенти с нормално и наднормено тегло са различни.

При нормално тегло се препоръчва:
-Да се избягват продукти, рязко повишаващи нивото на захарта. Към тях се отнасят захарните изделия, медът, плодовите сокове, сушените плодове.
-Да се консумира достатъчно количество растителна целулоза под формата на зеленчуци.
-Равномерно да се разпределя храненето в течение на деня. Денонощният порцион да се разпределя на 4–5 хранителни приема, а не на 1–2.

При наднормено тегло на първо място е калоричността на порцията. Тя трябва да се намали за сметка на мазнините и алкохола. Скрити мазнини се съдържат в кренвиршите, надениците, колбасите, пилешките бутчета, орехите, семките, мазния кашкавал. Показател за правилното хранене при наднормено тегло е плавното понижаване на телесната маса, но не повече от 1 кг на седмица. Във всекидневното меню трябва да се включат пресни зеленчуци и плодове – те са необходими за задоволяване на увеличената потребност на организма от витамини и минерали. Трябва да се има предвид, че плодовите сокове повишават нивото на глюкозата в кръвта много повече от плодовете, тъй като захарта в соковете се абсорбира по-бързо в кръвта. Гроздето и бананите са няколко пъти по-богати на захар от останалите плодове. Менюто трябва да включва и достатъчно количество белтъчини. Полезни са варената риба, скаридите, морските раци, телешкото, нетлъстото свинско и бялото птиче месо.
При захарния диабет се повишава значително рискът от атеросклероза и последиците от – инфаркт и инсулт. Поради това трябва да се ограничат животинските мазнини, като се заместват с растителни и по възможност ненаситени мастни киселини, които са полезни и необходими за добре балансираното хранене.
Много полезни са триците, хлябът с трици, зърнените продукти от грубо смляно брашно, всички видове зеле и цвекло. Краставици, домати, моркови, репички, тиквички, патладжани, целина и др. зеленчуци (без картофи) могат да се ядат в неограничени количества.
Трябва да се избягват стимулиращите напитки, съдържащи кофеин, като кафе, кока-кола и др., както и алкохолът и цигарите.

Източник: vihi.eu