Close search
Видяно: 10698

червени чушки

Пиперът (Capsicum annuum) е многогодишно зеленчуково растение от семейство картофови, което се отглежда обикновено като едногодишно растение. Родина са му тропическите части на Америка.

Плодът на пипера се нарича по същия начин (пипер) и представлява куха ягода (чушка, на лат. legumen). Среща се и "пиперка". В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки (неточно, защото плод от вида чушка образуват също фасулът, грахът, баклата и мн. др.). Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други сортове. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g. Лютите чушки съдържат алкалоида капсаицин. На първо място са сред заленчуците по съдържание на витамин С - до 240 mg в 100 g.

Плодовете на пипера са подходящи за готвене, салати, подправки (под формата на червен пипер), а някои видове - и за лекарства или за декоративни цели.

Интересно е, че най-разпространеният сорт сладък пипер в Русия, камбата, е наричана там болгарский перец (български пипер).

Рецепти с червени чушки

Адана кебап
5.0
Общо Време: 30
Ниво: лесно
Продукти: лимонриганмагданоз,  смляно чили,  черен пиперсолчесънчервени чушки,  глава лук,  агнешка кайма
Японска червена супа с водка
5.0
Общо Време: 35 мин.
Ниво: лесно
Азиатска нудъл салата
5.0
Общо Време: 30
Ниво: лесно
Продукти: бяла зелка,  люта чушка,  червени чушки,  крехък зелен боб,  олио,  нудъли,  1-2 с.л. мед,  пресен кориандър,  бял винен оцет,  терияки марината и сос,  смлян джинджифил,  смлян черен пипер
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK