Close search
Видяно: 1933

суха мая

суха мая
Маята представлява фабричен квас за хляб и хлебни изделия. Това е плътна маса от пресовани спиртни дрожди, приспособени да се развиват в тесто. Най-добре се развиват при температура 26–28°, при 3° развитието спира, при 60° дрождите загиват. При усиленото размножение дрождите разпадат захарите и образуват етилов алкохол и въглероден двуокис, който и прави бухването на тестото. Фабричната мая при 18–20° е действена 7 дни, при 0° – до 4 месеца.

Рецепти с суха мая

Козунак със сушени боровинки и орехи
5.0
Общо Време: 100 мин.
Ниво: лесно
Продукти: прясно млякоборовинкизахармаслояйцамаябяло брашнолимон,  захар с есенция ром за поръсване,  олиояйца,  орехови ядки за поръсване
Канелени рулца
5.0
Общо Време: 260 мин.
Ниво: лесно
Продукти: ванилена захаряйцамаслозахарпрясно млякомая,  кардамон семена или на прах,  кориандър,  анасон шушулка,  канелабрашносолкафява захармаслокрема сирене,  мляко или сметана,  ванилияпудра захар
Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност