Салата "Парадайс"

Продукти

  • босилек
    на вкус, за пестото
  • 50 мл. зехтин
  • 80 г чушки
    печени
  • 100 г сирене
  • 150 г патладжан
    печен на бавен огън
  • 2 домата
  • 4 бр. сушени домати
  • кедрови ядки
    може да се заменят с орехи
  • пармезан
    на вкус, за пестото

Начин на приготвяне

  1. Обелваме и нарязваме доматите на шайби.
  2. Подреждаме ги в чиния.  Върху тях поставяме по една плочка сирене.
  3. Отгоре се поставяме нарязания патладжан. Добавяме и чушките.
  4. Пасираме сушените домати заедно с босилека и пармезана. С полученото песто гарнираме салатата.
  5. По желание, добавяме ситно нарязан пресен магданоз и сервираме.