Шоколадови трюфели на Шеф Петър Цветански

1. Шоколадът се натрошава в метална купа. Сметаната се слага в тенджера и се оставя да заври, след което веднага се изсипва върху шоколада. Сместа се разбърква добре и се оставя в хладилник за няколко часа да се охлади.

2. С помощта на лъжички се отделят парченца от шоколадовата смес и с напудрени ръце с пудра захар се оформят топчета, който се овалват в какаото.

3. По желание могат да се овалят и в натрошени ядки, кокосово брашно или да се добави ликьор в шоколада или захаросани корички на портокал и лимон за допълнителен аромат.