Сладолед с лайм

Продукти

  • 1 пак. ванилия
  • 4 с.л. захар
  • 50 мл. прясно мляко
  • 3 жълтъка
  • 250 мл. сметана
  • 1 резен лайм
    сок и кора
  • 0,5 лимон
    сок и кора

Начин на приготвяне

  1. В купа смесваме жълтъците със захарта, сока и кората от лимона и лайма, и разбиваме добре. 
  2. В тенджера, на водна баня поставяме млякото и половината от сметаната. Като се загрее добре, добавяме жълтъчната смес при непрекъснато бъркане. 
  3. След като се сгъсти, отстраняваме от котлона и оставяме да изстине. 
  4. Добавяме останалата част от сметаната, ванилията и кората от лайм, нарязана на много ситно (настъргана на ренде или "смляна" в блендер). Разбъркваме добре. 
  5. Поставяме в кутия във фризер като разбъркваме от време на време или поставяме в машина за сладолед, за около 40-50 минути.
  6. Поднасяме с резенче и кора от лайм.