Close search

"Lafer`s Sachertorte im Glas" или просто торта "Сахер" в чаша

Добавено от cvetelina.chepanova
Видяна: 5869 "Lafer`s Sachertorte im Glas" или просто торта "Сахер" в чаша

Продукти

за 6 чаши:
блат
100 гр.черен шоколад
75 гр.масло
3 яйца
50 гр. захар
50 гр. брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
коняк за сиропиране,разреден 1/1 с вода

пълнеж:
сладко от кайсии
1 голяма кофичка заквасена сметана
100 гр.пудра захар
1 ванилия

за шоколадовия ганаш:
100 гр.течна сметана
100 гр.черен шоколад
20 гр.масло

Начин на приготвяне

Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня и оставяме да се охладят. Прибавяме жълтъците и бъркаме. Разбиваме белтъците на сняг. Сипваме в тях захарта и разбиваме до разтваряне. Към шоколадовата маса с леко бъркане прибавяме белтъците и пресятото брашно, примесено с бакпулвера, като ги редуваме. С хартия за печене постиламе правоъгълна тава. Изсипваме тестото и го заглаждеме. Изпичаме блата в предварително загрята на 170 фурна. След като изстине го нарязваме на 12 кръга с чашите , в които ще подредим десерта.
С бъркалка разбъркваме сметаната със захарта и ванилията.
Кипваме сметаната за глазурата. Отстраняваме я от огъня и добавяме шоколада и маслото. Разбъркваме на гладък крем.

На дъното на чашите слагаме по един кръгъл блат. Сиропираме с коняка , разреден с вода. Слагаме пласт кайсиево сладко, а върху него втори блат. Сиропираме отново. Върху вторият блат намазваме от сметаната. Заглаждаме я с мокър нож и я заливаме с топлия ганаш. Оставяме десерта да се охлади. 
Bon apeti!

0 Коментара

  1. Няма коментари.
    Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK