Close search

Пиле лютика

Добавено от petya.pelovskatodorova
Видяна: 6354 Пиле лютика

Продукти

1 пиле сварено и обезкостено, запазете и бульона
2 средно големи гл. червен лук
3-4 ск. чесън
10 зелени чушки
1 люта чушка
3-4 червени чушки
2 средно големи патладжана
1 буркан домати
1/2 връзка магданоз, няколко листа босилек
зехтин, сол...захар

Начин на приготвяне

Пилето се сварява и обезкостява, запазете и прецедения бульон.
Чушките и патладжаните се изпичат в тавичка във фурната.
В подходящ съд - тенджера или голям тиган *тип Уок се сипва зехтин, които да покрие дъното. Нарязаният на ситно лук и чесън се счуква в хаванче и се запържва.
Зелените и  червените изпечени чушки, както и патладжана, и лютата чушка се обелват, нарязват на дребно, счукват в хаванче и последователно се прибавят в съда с изпържените лук и чесън. 
Зеленчуците се намачкват в хаванчето, за да запазят вида си, а не се пюрират в блендер или с пасатор...
Към зеленчуковата смес прибавяме чаша от пилешкия бульон, за да не загори...
Доматите от се нарязват на дребно и отново се намачкват в хаванчето, след което се добавят в съда и се оставят на бавен огън около 10 минути, докато изври водното им съдържание. Поставя се щипка захар.
Магданозът се нарязва на дребно, а пресният босилек се накъсва...
Когато доматите са готови прибавяме обезкостеното пилешко месо, което сме накъсали на жулиенчета, осоляваме, разбъркваме добре и оставяме на бавен огън да покъкри...Ако е необходимо прибавяме още от пилешкия бульон, но внимаваме да не разводним манджата...
След като свалим от огъня, добавяме нарязаните подправки - магданоз и босилек. Сервира се топло или студено, придружено с домашен хляб и българско сирене....
Мъжът ми приготвя много хубави питки, а последната рецепта, която прави е на ХЛЕБЧЕТА СЪС СУСАМ И СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ (гледахме я по канал 1 на испанската тв)

0 Коментара

  1. Няма коментари.
    Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK