Какво не знам за лука
Лукът е един от консумираните зеленчуци като средство за овкусяване на ястия. Въпреки, че е неприятен за очите и предизвиква сълзене, той се използва с кулинарията като основна съставка- в салата и ястия. Ето и няколко важни и интересни факти за така обичания зеленчук.
Лукът съдържа флавоноиди, уникални съединения, които се намират в растения, които имат ползи за здравето. Те съдържат предимно биоеквивалентният кверцетин, който се прилага като антиоксидант, противораково и противовъзпалително вещество.
Въпреки, че лукът е много предпочитан, той няма много големи хранителни свойства. Една чаша нарязан лук съдържа 234 mg калий, в сравнение с около 537 mg в банан.
Лукът съдържа серни съединения. Това е причината очите ни сълзят от него и да оставя траен вкус в устата ни.
Лукът се използва за медицински цели в много култури и има вярване, че той абсорбира микроби и е добре да се държи до леглото.
Има теория, но все още не доказана, че престоелият лук става токсичен, заради освобождаването на серни съединения.
Лукът предотвратява косопад, ако е търкате директно върху скалпа.
Източник: Foodpanda
0 Коментара
Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook