Запържен зарган с лимонов винегрет

Продукти

  • черен пипер
  • пресен копър
  • 50 мл зехтин
  • сокът на 2 лимона
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.ч. брашно
  • 200 мл зехтин
  • 500 гр зарган
  • сол

Начин на приготвяне

1. Почистваме рибата и я подсушаваме.

2. Посоляваме и овалваме в смес от брашно и риган и запържваме в сгорещения зехтин.

3. Смесваме лимоновия сок с копъра, солта и черния пипер и разбиваме с миксер, докато побелее.

4. Заливаме запържената риба и сервираме с гарнитура по желание.