Баклава с орехи и бадеми

Продукти

  • 400 г кори
    тънки, точени
  • 400 г орехи
    смлени
  • 100 г бадеми
    смлени
  • 1 пак. ванилия
  • 1 пак. канела
  • олио
    за напръскване на корите и за намазняване на тавата
  • за сиропа:
  • 2,5 ч.ч. захар
  • 500 мл. вода
  • 1 пак. ванилия
  • 1 лимон
    сока

Начин на приготвяне

  1. Намасляваме тавичка и поставяме в нея 3 точени кори, напръскваме ги с олио (или разтопено масло). Смесваме орехите, бадемите, канелата и ванилията. Разстиламе малко от сместа върху корите, след това слагаме още 3 кори, напръскани с олио, а после поръсваме с ядковата смес. Продължаваме, докато свършат корите и орехите, и завършваме с кора. Преди печенето нарязваме баклавата в тавата на квадратчета или ромбчета. 
  2. Печем в предварително силно загрята (до 200°) фурна, до силно зарозовяло (около 50 минути). 
  3. Междувременно приготвяме сиропа, като залеем захарта с вода. Добавяме ванилия и сока от лимона. Оставяме да ври на слаб огън за около 20 минути, докато сиропът почти се сгъсти. 
  4. След като е изстинала добре, заливаме опечената баклава с горещия сироп. Оставяме я да се напой хубаво (на стайна температура) - около 24 часа. 
  5. Сервираме в десертни купички или чинии.