Продукти
-
1
с.л.
брашно
-
2
с.л.
галета
-
2
яйца
-
1
патладжан
-
сол
-
олио
за пържене
Начин на приготвяне
- Измиваме и нарязваме патладжана.
- Поставяме го в малко вода със сол за около 30 минути, да махнем горчивината.
- В купа разбиваме яйцата.
- Отделно в друга купа смесваме галетата, брашното и малко сол.
- Изцеждаме патладжана от водата, всяко парче потапяме в разбитите яйца, после в галетата и пържим с сгорещена мазнина от двете страни.
- Изваждаме от тигана и поставяме върху кухненска хартия за да изцеди от мазнината.
- По желание при сервиране поръсваме с малко ситно нарязан магданоз и гарнираме със свежа салата.