Крем супа от тиква с моркови

Продукти

  • 1 кг. тиква
    обелена, изчистена и нарязана на парчета
  • 140 г моркови
  • 400 мл вода
  • 50 мл сметана
  • 200 мл прясно мляко
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 0,5 ч.л. джинджифил
    пресен, настърган
  • 2 листа салвия
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Слагаме парчетата тиква във водата и варим до омекване.
  2. В тиган загряваме зехтина и в него задушаваме до омекване, нарязания на ситно лук. Малко преди да го свалим от котлона, добавяме смачкания чесън и нарязаните моркови, и задушаваме още 1-2 минути.
  3. След това пасираме лука, морковите, чесъна, тиквата, настъргания джинджифил и салвията. 
  4. Връщаме сместа на котлона като добавяме млякото, сметаната, солта и черния пипер. 
  5. Оставяме да заври и сваляме от котлона. 
  6. Сервираме топла, но не гореща, по желание с малко заквасена сметана и тиквени семки.