Мини палачинки с боровинки и маскарпоне

Продукти

  • 40 г боровинки
  • 2 г сода
  • 1 коф. кисело мляко
  • 16 с.л. брашно
  • 2 г сол
  • 3 яйца
  • 80 г маскарпоне

Начин на приготвяне

  1. Разбиваме яйцата с помощта на бъркалка, заедно със солта. 
  2. Към млякото добавяме содата и разбъркваме добре. 
  3. Смесваме млякото и содата с разбитите яйца.
  4. Добавяме брашното лъжица по лъжица, като разбъркваме внимателно с дървена шпатула. 
  5. Добавяме боровинките и отновно разбъркваме внимателно с дървена шпатула. 
  6. Пържим палачинките в силно сгорещено олио, като вземаме по супена лъжица от сместа и слагаме в сгорещената мазнина. Изпържваме и от двете страни, и изваждаме. 
  7. Сервираме на порции по четири, като всяка намазваме с маскарпоне, поръсваме с боровинки и така до върха, където завършваме с боровинки.