Нежен шоколадов мус с ягоди

Продукти

  • 0,5 ч.ч. сметана - млечна, неподсладена за разбиване
  • 2 жълтъка
  • 3 с.л. захар
  • 1 с.л. какао
  • 120 г шоколад , натурален
  • 30 г ягоди

Време: 70 мин.
Ниво: средно

Large 2015 06 10 15 37 37 0300 0

Начин на приготвяне

  1. Разбъркваме с тел жълтъците, захарта и какаото, и ги поставяме върху тенджера с вряща вода на котлона. Бъркаме непрекъснато, докато жълтъците започнат да се сгъстяват. 
  2. Добавяме начупения на парченца шоколад и разбъркваме до разтопяването му, като внимаваме да не останат бучици или парченца, а кремът да стане напълно хомогенен. 
  3. Оставяме да се охлади. Добре охладената сметана разбиваме на пухкав крем и внимателно я смесваме и разбъркваме с шоколадовата основа. 
  4. Почистваме и нарязваме на малки парченца ягодите и ги добавяме към крема. Разбъркваме внимателно. 
  5. Изсипваме муса в купички и го оставяме на студено в хладилника да стегне. 
  6. По желание, преди сервиране може да гарнираме с парченца шоколад и пресни ягоди.