Тартар от риба тон на шеф Ивайло Рангелов

Продукти

  • тънки филийки хляб
  • пъдпъдъче яйце
  • магданоз
  • див лук
  • черен пипер
  • сол
  • соев сос
  • чили сос
  • 50 мл зехтин екстра върджин
  • 100 гр филе от риба тон

Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Large tartar

Начин на приготвяне

1. Нарязваме рибата на ситни кубчета или я накълцваме, като е добре да е леко замразена.

2. В купа слагаме рибата, нарязаните билки, няколко капки соев сос/светъл/ и чили сос, половината зехтин, сол и черен пипер.

3. С останалия зехтин намазваме хляба и го зaпичаме във фурна на 180 градуса до получаване на златисти брускети.

4. Оформяме тартара в подходяща чиния, декорираме с жълтък от пъдпъдъче яйце (може да е разбъркано и с рибата за по-лесно).

5. Намазваме тартара върху пресните брускети и си хапваме със студено розе за компания.