Запечен фенел

Продукти

  • 2 с.л. нарязан копър
  • 100 мл вода
  • 100 мл. зеленчуков или пилешки бульон
  • 2 с.л. узо
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 4 с.л. масло
  • 2 броя фенел
  • лимонов сок

Време: 25 мин.
Ниво: лесно

Large zapechen fenel

Начин на приготвяне

1. Отряваме върховете на фенела, нарязваме ги на четвъртинки по дължина като внимаваме да не се разпаднат.

2. Разтопяваме маслото в голям тиган и запържваме леко на средно-висока температура, добавяме и копър, готвим около 2 минути. Поръсваме сол и захар докато леко се карамелизира.

3. Добавяме узо, бульона и водата.  Оставяме течността да изври и намаляваме на ниска температура за още около 10 мин.

4. Сервираме поръсено с лимонов сок. Подходящо е за гарнитура на червени и бели меса.