Продукти
- за палачинките:
-
1
с.л.
кисело мляко
-
250
мл.
прясно мляко
-
150
г
брашно
-
4
яйца
-
1
пак.
ванилия
-
40
г
масло
- за плънката:
-
200
г
сирене
-
100
г
кашкавал
+ 200 г за запичане
-
100
г
шунка
-
100
г
кисели краставички
-
150
г
доматено пюре
или лютеница, за запичане
Начин на приготвяне
- За палачинките: Разбиваме яйцата във висока купа, постепенно прибавяйки млякото и брашното, докато получим гъста каша. Прибавяме киселото мляко и ванилията.
- В нагрят, намазан с масло тиган сипваме от кашата - по около 1 черпак и изпържваме от двете страни до зачервяване на палачинките.
- Преди поднасянето може да намажем палачинките с мед, конфитюр, да ги навием на рула или да ги прегънем на триъгълници. Допълнително може да гарнираме със сметана или сладолед.
- За плънката: Нарязваме на ситно всички продукти за плънката и с тях пълним всяка палачинка.
- Навиваме палачинките на руло и ги подреждаме в тавичка.
- Отгоре слагаме доматеното пюре или лютеницата и настъргания кашкавал.
- Печем на 180-200 градуса, до златисто (25-30 минути).