Здравословни ползи от тахана

Таханът е хранителен продукт, получен чрез смилане на сусамови семена. Има полутечна консистенция.

Съществуват два вида тахан — от белени и от небелени сусамови семена. 

Таханът от небелени семена е по-тъмен и по-горчив, в замяна на това съдържа повече минерали и хранителни вещества. Най-често таханът се приготвян от смесица на двата вида. 

Тахан, приготвен само от белен сусам, се нарича бял тахан.

Таханът е изключително богат на витамини (преди всичко B1, B2 и B6) и калций (783 мг на 100 г - почти пет пъти повече от кравето мляко), поради което е важна храна за вегани и вегетарианци.

Сусамовият тахан съдържа:

• Белтъчини — приблизително 20%
• Растителни масла, олеинова и линолова киселина - 50%
• Захариди — приблизително 16%
• Влакнести вещества — около 9%
• Витамините А, В1, В2, В3, В6, и Е

Здравословни ползи от тахана:

Народната медицина определя тахана като истински еликсир за общото здравословно състояние на организма. 

Приеман сутрин на гладно по 2-3 с.л., той е отлично средство за протекция на стомашно-чревния тракт.

Високото съдържание на калций го прави отлично средство за профилактика на костно-мускулната система, както и за повишаване на съпротивителните сили на организма.

Семената сусам са изключително подходящи за хора от всички възрасти, както и за бременни жени, кърмачки и всички активно спортуващи и водещи здравословен начин на живот. Веществата, съдържащи се в ароматната подправка облекчават състояния като:

• ревматоиден артрит;
• астматични пристъпи;
• мигрена;
• болести на кръвоносната и сърдечно-съдовата система (високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт);
• предменструален синдром;
• остеопороза;
• депресия.