Баклава с фъстъци и локум

Продукти

  • масло
    разтопено, за напръскване на корите и за намазняване на тавата
  • 300 г локум
    , нарязан на малки парченца
  • 1 пак. канела
  • 1 пак. ванилия
  • 500 г фъстъци
    смлени
  • 500 г кори
    тънки, точени
  • за сиропа:
  • 120 мл. вода
  • 400 г захар
  • 1 пак. ванилия
  • 1 лимон
    , сока

Начин на приготвяне

  1. Намазняваме тавичка и поставяме в нея 3 точени кори, напръскваме ги разтопено масло. Смесваме фъстъците, локума, канелата и ванилията. Разстиламе малко от сместа върху корите, след това слагаме още 3 кори, напръскани с масло, а после поръсваме с фъстъчената смес. Продължаваме, докато свършат корите и орехите, и завършваме с кора. Преди печенето нарязваме баклавата в тавата на квадратчета или ромбчета. 
  2. Печем в предварително загрята (до 200 градуса) фурна, до силно зарозовяло (около 50 минути). 
  3. Междувременно приготвяме сиропа, като залеем захарта с вода. Добавяме ванилия и сока от лимона. Оставяме да ври на слаб огън за около 20 минути, докато сиропът почти се сгъсти. 
  4. След като е изстинала добре, заливаме опечената баклава с горещия сироп. Оставяме я да се напой хубаво (на стайна температура) - около 24 часа. 
  5. Сервираме в десертни купички или чинии.