Сладко от зелени смокини
Продукти
-
2
ч.л.
лимонтузу
-
800
мл
вода
-
2,5
кг.
захар
-
1
кг.
зелени смокини
Начин на приготвяне
- Измиваме смокините. Отрязваме им дръжките и надупчваме всеки плод с дебела игла.
- Варим три пъти по 5-6 минути, като след всяко варене оставяме да изстинат и хубаво ги изцеждаме от сока.
- От захарта и водата правим силно концентриран сироп.
- Към готовия сироп прибавяме изтисканите смокини и варим още около 15-20 минути.
- Оставяме да престоят една нощ и доваряваме до желаната гъстота.
- Добавяме лимонтузуто и разбъркваме.
- Разпределяме сладкото в буркани, докато е още горещо. Затваряме и обръщаме, за да "дръпнат" капачките.