Видяно: 5273

ягоди

Ягодата е тревисто горско и култивирано растение с розовочервени до тъмночервени ароматни плодове.

Широко разпространена у нас, отглеждана както за пряка консумация, така и за промишлена и кулинарна преработка. 

Плодовете съдържат главно захари, предимно фруктоза, органични киселини, до 1,6 % азотни вещества и около 50 мг % витамин С. 

Ягодата е род растения от семейство Розоцветни (Rosaceae), както и плодът на тези растения, който е с високо съдържание на въглехидрати и витамин C. 

Съществуват няколко вида от род Ягода, като един от най-разпространените, е горската ягода. Образува коренище с издънки. Листата са сложни тройни, с прилистници, събрани в основата на стъблото. 

Плодът е лъжлив. Плодниците са много.

В християнството ягодата е символ на праведността, плодът на доброто дело, плодовете на духа. Ягодата заедно с теменужки означава смиреността на истинската праведност.

Историята на ягодите започва в Европа през 18-ти век, когато френският ботаник Франсоа Фрезиер успява да кръстоса два диви сорта ягоди, за да получи познатия ни едър, месест и сърцевиден плод.

Още същия век култивираните градински ягоди стават изключително популярни в Европа и биват пренесени в Северна Америка.

Днес познаваме над 600 сорта ягоди, различаващи се по цвят, големина, плътност, аромат и сладост.

Ползи

Богати са на витамин С - 100 г ягоди покриват препоръчваната доза за деня. 

Съдържат витамините В9 и В5.

Добър източник са на минералите калий, желязо и магнезий.

Ягодите имат избелващ ефект върху зъбите - те могат да се използват в рецептите за връщане на блясъка в домашни условия: една - две ягоди се намачкват добре или се пасират с миксер, към тях се добавя половин лъжичка сода бикарбонат. 

Сместа се втрива добре в зъбите и се изплаква след пет минути. За да отстраните малките семенца използвайте конец за зъби и търкайте с четка и паста.

Международен екип, съставен от италиански, испански и сръбски учени, е доказал, че консумацията на ягоди защитава лигавицата на стомаха и я предпазва от уврежданията след употребата на алкохолни напитки.

Диетолозите определят ягодите като чудесно средство при недостиг на витамини, при хипертония, подагра, атеросклероза, маточни кръвоизливи.

Ягодите имат свойството да противодействат на различните причинители на чревни инфекции, успешно могат да се прилагат като допълнително средство срещу стрептококите, пневмококите и вирусите на грипа.

Народната традиция съветва с отвара от ягоди да се изплаква гърлото при стоматит и ангина. А отварата от сухи или пресни ягодови листа помага при кръвотечения и хемороиди.

Някои проучвания показват, че ягодите спомагат за прочистване на червата и кръвта, помагат срещу затлъстяване и влияят ефективно на обмена на йод при базедова болест.

Предлагаме ви рецепта за Сладко от ягоди

Необходими продукти:

1 ч.ч. вода

1 ч.л. лимонтузу (лимонена киселина)

1 кг. ягоди

2 кг. захар

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме ягодите.

В съда, в който ще варим ягодите нареждаме ред ягоди, ред захар. Оставяме ги да престоят около 5-6 часа, като е добре да ги разбъркваме от време на време.

На следващия ден ги слагаме на огъня да врат с една чаша вода.

След като сиропът се сгъсти, прибавяме лимонтузуто. След 5 минути сваляме сладкото от огъня, като го разклащаме за да се отдели пяната и ягодите да не са залепнали една за друга.

Изсипваме в бурканчета и затваряме докато са горещи. Обръщаме с капачката на долу, за се получи вакум.

Рецепти с ягоди

Шоколадов кекс с шоколадова глазура и ягоди
5.0
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Общо Време: 60 мин.
Ниво: лесно

Шоколадов кекс с шоколадова глазура и ягоди

Продукти: маслояйцазахарванилиясодабакпулвербрашнопрясно млякокакаотъмен шоколадсолтъмен шоколадягоди

Категория: десерти печива закуски

Начин на приготвяне:
Шоколада и маслото разтапяме заедно, на водна баня и оставяме да се охладят. Разбиваме яйцата и захарта на крем. Прибавяме ванилията и щипката сол. Пресяваме брашното заедно с какаото, бакпул ...
Пълната рецепта.
Плодова салата от банани и ягоди
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Общо Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Плодова салата от банани и ягоди

Продукти: шоколадов топинг,  ягодибанан

Категория: десерти бързи и лесни салати

Начин на приготвяне:
Почистваме, измиваме и нарязваме ягодите. Поставяме ги в купа. Обелваме и нарязваме бананите и ги добавяме към ягодите. Разбъркваме внимателно, гарнираме с топинга и сервираме. ...
Пълната рецепта.
Свежа плодова салата от ягоди с мента
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Общо Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Свежа плодова салата от ягоди с мента

Продукти: мента,  ягодимед

Категория: десерти бързи и лесни салати

Начин на приготвяне:
Почистваме добре и нарязваме ягодите, и ги поставяме в купа. Прибавяме меда и разбъркваме. Добавяме ментата и сервираме. ...
Пълната рецепта.
Зелена салата с ягоди
5.0
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 20 мин.
Ниво: лесно

Зелена салата с ягоди

Продукти: зелена салатаягодимоцарелатиква

Категория: салати вегетариански

Начин на приготвяне:
Почистваме, измиваме и накъсваме зелената салата. Поставяме я в купа. Почистваме, измиваме и нарязваме ягодите. Добавяме ги към салатата. Нарязваме моцарелата и я прибавяме в купата. Разбъркв ...
Пълната рецепта.
Плодова салата от ягоди с киви
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Общо Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Плодова салата от ягоди с киви

Продукти: медягоди,  киви

Категория: десерти салати

Начин на приготвяне:
Почистваме, измиваме и нарязваме ягодите и кивито. Поставяме ги в купа. Добавяме меда и разбъркваме внимателно. Поставяме в малки купички или подходящи чинии и сервираме. ...
Пълната рецепта.
Смути от ягоди и череши
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Общо Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Смути от ягоди и череши

Продукти: ягоди,  череши,  мака,  мед

Категория: десерти бързи и лесни напитки вегетариански

Начин на приготвяне:
Почистваме и нарязваме плодовете. Поставяме ги в блендер. Добавяме маката и мед, по желание. Пасираме. Изсипваме в чаша или подходяща купичка. Сервираме. ...
Пълната рецепта.
Плодова салата от диня с ягоди и боровинки
5.0
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 20 мин.
Ниво: лесно

Плодова салата от диня с ягоди и боровинки

Продукти: боровинкиягодидиня,  сливи,  мед

Категория: десерти бързи и лесни салати

Начин на приготвяне:
Почисиваме добре и нарязваме всички плодове с изключение на боровинките - тях запазваме цели. Поставяме ги в купа и добавяме меда. Разбъркваме внимателно и сервираме. ...
Пълната рецепта.
Йогурт с ягоди
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 15 мин.
Ниво: лесно

Йогурт с ягоди

Продукти: медягоди,  цедено кисело мляко

Категория: десерти бързи и лесни вегетариански

Начин на приготвяне:
Почистваме и нарязваме ягодите. Поставяме ги в купа. В отделна купа смесваме киселото мляко с меда и ги разбъркваме внимателно. Към ягодите добавяме млякото с меда, разбъркваме и сервираме. ...
Пълната рецепта.