Видяно: 5890

ягоди

Ягодата е тревисто горско и култивирано растение с розовочервени до тъмночервени ароматни плодове.

Широко разпространена у нас, отглеждана както за пряка консумация, така и за промишлена и кулинарна преработка. 

Плодовете съдържат главно захари, предимно фруктоза, органични киселини, до 1,6 % азотни вещества и около 50 мг % витамин С. 

Ягодата е род растения от семейство Розоцветни (Rosaceae), както и плодът на тези растения, който е с високо съдържание на въглехидрати и витамин C. 

Съществуват няколко вида от род Ягода, като един от най-разпространените, е горската ягода. Образува коренище с издънки. Листата са сложни тройни, с прилистници, събрани в основата на стъблото. 

Плодът е лъжлив. Плодниците са много.

В християнството ягодата е символ на праведността, плодът на доброто дело, плодовете на духа. Ягодата заедно с теменужки означава смиреността на истинската праведност.

Историята на ягодите започва в Европа през 18-ти век, когато френският ботаник Франсоа Фрезиер успява да кръстоса два диви сорта ягоди, за да получи познатия ни едър, месест и сърцевиден плод.

Още същия век култивираните градински ягоди стават изключително популярни в Европа и биват пренесени в Северна Америка.

Днес познаваме над 600 сорта ягоди, различаващи се по цвят, големина, плътност, аромат и сладост.

Ползи

Богати са на витамин С - 100 г ягоди покриват препоръчваната доза за деня. 

Съдържат витамините В9 и В5.

Добър източник са на минералите калий, желязо и магнезий.

Ягодите имат избелващ ефект върху зъбите - те могат да се използват в рецептите за връщане на блясъка в домашни условия: една - две ягоди се намачкват добре или се пасират с миксер, към тях се добавя половин лъжичка сода бикарбонат. 

Сместа се втрива добре в зъбите и се изплаква след пет минути. За да отстраните малките семенца използвайте конец за зъби и търкайте с четка и паста.

Международен екип, съставен от италиански, испански и сръбски учени, е доказал, че консумацията на ягоди защитава лигавицата на стомаха и я предпазва от уврежданията след употребата на алкохолни напитки.

Диетолозите определят ягодите като чудесно средство при недостиг на витамини, при хипертония, подагра, атеросклероза, маточни кръвоизливи.

Ягодите имат свойството да противодействат на различните причинители на чревни инфекции, успешно могат да се прилагат като допълнително средство срещу стрептококите, пневмококите и вирусите на грипа.

Народната традиция съветва с отвара от ягоди да се изплаква гърлото при стоматит и ангина. А отварата от сухи или пресни ягодови листа помага при кръвотечения и хемороиди.

Някои проучвания показват, че ягодите спомагат за прочистване на червата и кръвта, помагат срещу затлъстяване и влияят ефективно на обмена на йод при базедова болест.

Предлагаме ви рецепта за Сладко от ягоди

Необходими продукти:

1 ч.ч. вода

1 ч.л. лимонтузу (лимонена киселина)

1 кг. ягоди

2 кг. захар

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме ягодите.

В съда, в който ще варим ягодите нареждаме ред ягоди, ред захар. Оставяме ги да престоят около 5-6 часа, като е добре да ги разбъркваме от време на време.

На следващия ден ги слагаме на огъня да врат с една чаша вода.

След като сиропът се сгъсти, прибавяме лимонтузуто. След 5 минути сваляме сладкото от огъня, като го разклащаме за да се отдели пяната и ягодите да не са залепнали една за друга.

Изсипваме в бурканчета и затваряме докато са горещи. Обръщаме с капачката на долу, за се получи вакум.

Рецепти с ягоди

Киноа с овесени ядки, банани и ягоди
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 15 мин.
Общо Време: 20 мин.
Ниво: лесно

Киноа с овесени ядки, банани и ягоди

Продукти: ягодиводабанан,  пряно мляко,  киноа,  овесени ядки

Категория: десерти предястия вегетариански закуски

Начин на приготвяне:
Смиламе ядките в чопър или кафемелачка (по желание, може да оставим и цели). Поставяме ги в тенджерка и добавяме мялкото и водата. Оставяме сместа да заври. Снемаме от котлона, оставяме леко ...
Пълната рецепта.
Шоколадов мус с ягоди
5.0
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 30 мин.
Общо Време: 70 мин.
Ниво: лесно

Шоколадов мус с ягоди

Продукти: сметанаяйцаягодикакаотъмен шоколадзахар

Категория: десерти

Начин на приготвяне:
Разбъркваме с тел жълтъците, захарта и какаото, и ги поставяме върху тенджера с вряща вода на котлона. Бъркаме непрекъснато, докато жълтъците започнат да се сгъстяват. Добавяме начупения на парчен ...
Пълната рецепта.
Зелена салата с ягоди и филирани бадеми
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 15 мин.
Ниво: лесно

Зелена салата с ягоди и филирани бадеми

Продукти: лимонов сокягодикраставицизелена салата,  филирани бадеми,  зехтин

Категория: бързи и лесни салати

Начин на приготвяне:
Почистваме и накъсваме зелената салата. Поставяме я в купа. Почистваме и нарязваме ягодите и краставицата, и ги прибавяме към зелената салата. Добавяме лимоновия сок и зехтина. разбъркваме до ...
Пълната рецепта.
Студен чай с ягоди и мента
5.0
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 40 мин.
Ниво: лесно

Студен чай с ягоди и мента

Продукти: захарлимонов сок,  мента,  вода,  чай,  ягоди,  лед

Категория: бързи и лесни напитки

Начин на приготвяне:
Слагаме водата да заври, след което я снемаме от котлона, добавяме пакетчетата чай, покриваме съда и оставяме да престой 5 минути. След това прецеждаме чая и го изсипваме в стъклена кана. Док ...
Пълната рецепта.
Филийки с филаделфия и ягоди
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 5 мин.
Общо Време: 10 мин.
Ниво: лесно

Филийки с филаделфия и ягоди

Продукти: ягоди,  сирене "филаделфия",  хляб

Категория: десерти вегетариански закуски сандвичи

Начин на приготвяне:
Намазваме филийките с филаделфията. Почистваме, измиваме и подсушаваме ягодите. Прибавяме ги към филийките. Сервираме. ...
Пълната рецепта.
Коктейл с Просеко и ягоди
5.0
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 30 мин.
Ниво: лесно

Коктейл с Просеко и ягоди

Продукти: просеко,  водазахарягоди

Категория: напитки

Начин на приготвяне:
В съд с дебело дъно слагаме ягодите, захарта и водата. Варим ги на слаб огън докато сместа се сгъсти и намалее до две трети, около 20 минути. Прецждаме през ситна цедка, без да пресираме плод ...
Пълната рецепта.
Пържени филийки с плодове
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 15 мин.
Общо Време: 20 мин.
Ниво: лесно

Пържени филийки с плодове

Продукти: хляб,  прясно млякояйцабрашносолзахаролиованилия,  малини,  боровинки,  къпини,  банани,  ягодипудра захар

Категория: десерти бързи и лесни закуски

Начин на приготвяне:
Нарязваме хляба на филийки с дебелина около 1,5 см.В купа размиваме брашното в 20 мл от млякото.При непрекъснато бъркане, прибавяме едно по едно яйцата, солта, захарта и ванилията.В друга купа слагаме ...
Пълната рецепта.
Салата от домати с ягоди и лук
5.0
Подготовка: 5 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо Време: 15 мин.
Ниво: лесно

Салата от домати с ягоди и лук

Продукти: доматиягодилукмагданоз

Категория: бързи и лесни салати предястия

Начин на приготвяне:
Почистваме и нарязваме доматите и ги поставяме в купа. Почистваме и нарязваме ягодите и лука, и ги добавяме към доматите. Почистваме и нарязваме магданоза, добавяме го при останалите продукти ...
Пълната рецепта.