САЩ забрани хидрогенираното масло

Поради масовата употреба на хидрогенирано масло в храните, Държавната агенция за храните и лекарствата в САЩ – FDA го обяви за вредно и да го забрани, пише petel.bg.

Преди броени дни федералният регулатор на всички фармацевтични концерни призна, че тази модификация на натуралните мазнини – олио, масло и други е изключително опасна за здравето.

Това полуизкуствено масло е завзело почти целия наш пазар като маргарин и като компонент в банички, кифли, вафли, бисквити и т.н. Пише го на почти всички етикети на захарните изделия у нас като хидрогенирано растително масло, но и по други начини.

В САЩ досега беше позволено на етикетите на храните да не се изписва, ако количеството на хидрогенираното масло е под 1%. Но производителите се изхитриха и масово слагаха 0.9%.

У нас няма представа с какво количество от тази „биопластмаса“ са произведени тези храни. Тя се отлага по кръвоносните съдове, тъй като не се разгражда от организма.

В становището на FDA се посочват причините за забраната му, до които се е стигнало след продължителни и задълбочени проучвания на въздействието му:

• Забавя метаболизма (обмяната на веществата) в организма;

• Увеличава възпаленията в целия организъм;

• Намалява добрия холестерол – HDL;

• Увеличава лошия холестерол – LDL;

• Причина е за диабет, сърдечни инфаркти, мозъчни инсулти, деменция и рак.

Хидрогенизираното масло всъщност в началото е естествен продукт – растителна мазнина, в чиито молекули по изкуствен начин се добавя 1 атом водород (хидроген). Така се увеличава трайността на продукта, което е важно за търговската мрежа. Но мазнината се превръща в нещо средно между храна и пластмаса, какъвто е и маргаринът. 

Наши диетолози препоръчват – Не употребявайте масло с масленост под 82,5%! Те са по-конкретни за вредния ефект от консумацията на трансмазнини, както още се нарича хидрогенираното масло.

Ето и вредните последици, които то предизвиква:

Продукти, които съдържат хидрогенирани масла (трансмазнини):

• Маргарин;
• Меките масла, миксовете от краве и растителни масла;
• Рафинирано растително масло;
• Майонезите;
• Кетчупите;
• Продукцията на бързото хранене (фаст-фуд);
• Сладкарски изделия – торти, пасти, бисквити;
• Снаксове, чипсове, пуканки;
• Замразени полуфабрикати.