саздърма

Саздърма (от турски Sızdırma, Саздърма) се нарича хранителен продукт от месо. 

Състои се от варено или пържено в собствената си мазнина месо и подправки (дафинов лист, бахар и червен пипер), напълнено в животински стомаси или изкуствени обвивки. 

Може да бъде свинска, говежда, овча или смесена.