Свински руладини с гъби и пюре от кестени
Добавено от
magecreations
Видяна: 5242
Продукти
Продукти за 4 порции: 400 гр.свински пържоли от бут 200 гр. кестени 100 гр. картофи 400 гр. печурки 1 ч.ч.сметана за готвене 30 гр. краве масло зехтин сол и черен пипер кимион 3 скилидки чесън магданоз за декорация
Начин на приготвяне
Начукайте всяка пържола на тънко. Овкусете ги със сол, черен пипер, кимион и зехтин. Оставете в хладилника за около 1ч., да се мариноват . През това време пригответе плънката от половината гъби. Нарежете ги на филийки и запържете в масло. Овкусете ги със сол и черен пипер. Другата част нарежете на кубчета и запържете заедно с чесъна в загрят тиган с зехтин и овкусете. Наредете запържените гъби на филийки върху свинското месо. Започнете подредбата от единия край на пържолата до другия. Навийте на руло и подредете в предварително намазана тавичка. Поръсете ги с кимион, черен пипер и малко зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути. За пюрето сварете кестените като в тенджера сложите 1л. студена вода. Варете до като кестените започнат, да се напукват. В друга тенджера сварете картофите. Обелете кестените възможно най - топли. Освен дебелата кора махнете и тънката кожичка на кестените. Намачкайте кестените и картофите заедно със сметаната и маслото. Прибавете изпържените гъби на кубчета. Сервирайте руладините с пюрето. Гарнирайте с стръкче магданоз. Добър апетит !
1 Коментар
Много ми хареса рецептата но ще изчакам студеното време за да я пробвам а и тогава свинското ще е готово!