Close search
Видяно: 7455

праз лук

Празът (Allium porrum) е зеленчук, принадлежащ заедно с лука и чесъна, към семейство Лукови (Alliaceae). В този вид има още два твърде различни зеленчука: слонски чесън (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum), отглеждан за луковици и египетски праз или „курат“ (Allium ampeloprasum var. kurrat, понякога класифициран като Allium kurrat), отглеждан в Египет и другаде в Близкия Изток за листа.

Вместо да образува стегната луковица като лука, празът образува дълъг цилиндър от листа, които обикновено се избелват чрез засипване с пръст. Те често се продават като разсад, поникнал рано в оранжерии, за да се разсадят на открито, когато времето позволява. Един път засадени в градината, те са издръжливи — много сортове могат да бъдат оставени в земята през зимата и да се берат при необходимост.

Сортовете праз могат да се класифицират по няколко начина, но основният е разделянето на летен праз, който се бере през същия сезон, в който е засаден, и зимен праз, който може да се бере през пролетта на следващата година. Летните сортове праз по принцип са по-дребни от зимните, а зимните са обикновено с по-силен вкус.

Макар и не много известен с полезни качества, праз лукът притежава изключително ценни вещества за организма ни и не бива да го подценяваме.

В състава си той има високо съдържание на сулфиди, което предоставя възможността да бъде използван в борбата срещу голям спектър от заболявания.

Целебните му ползи са много: 

  • Предотвратява развиването и растежа на опасни за организма бактерии и микроби. 
  • Предотвратява развиването на ракови клетки.
  • Възпрепятства образуването на опасни радикали.
  • Подсилва имунната ни система
  • Стимулира храносмилателната система.
  • Пречиства устната кухина и носоглътката. 
  • Може да бъде използван ефективно и при упорита кашлица.
  • Подпомага лечението на камъни или пясък в бъбреците, както и затруднено уриниране. При такъв проблем се препоръчва консумацията на две супени лъжици дневно прясно изцеден сок от този вид лук. 
  • Смлени и изсушени семена от праз успешно се прилагат при лечение на полова слабост при мъжете.
  • Помага и при силни болки в ушите ( 3-4 затоплени капчици сок от праз се капват в болното ухо).

Рецепти с праз лук

Запечени зелеви сарми с кълцано месо
5.0
Общо Време: 50 мин.
Ниво: лесно
Зелеви сарми
5.0
Общо Време: 40 мин.
Ниво: лесно
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK