Close search
Видяно: 7479

свински ребърца

свински ребърца
Със своята нежна структура и консистенцията на мускулната тъкан свинското месо е продукт със завидно търсене в световната кулинарна практика. 

Вярно е, че в някои страни то е недопустимо за употреба, но пък другите консуматори го правят най-популярното месо за аламинути, печено, колбаси, ястия, консерви, студен бюфет, ястия от мляно месо.

Свинското месо е изградено от средно 70% вода, 20% протеини, витамини от група B, минерали (желязо, цинк) и мазнини.

Съхранение

Нарязаното свинско или кайма може да съхраните един-два дни в хладилник, а парчета месо и филе за два до три дни. 

Сготвено или вакумно пакетирано, свинското може да се държи охладено до три-четири дни.

Топлинно обработено месо може да се замрази в обикновен фризер за четири-пет седмици.

Свинските ребърца се съчетават добре с картофи, прясно зеле и най-различни видове салати и гарнитури.

Добре се комбинират с повечето видоде подправки, като най-подходящи са соев сос, кетчуп, чесън на прах, кимион, къри, черен пипер и други.

Много популярно е съчетанието на свински ребърца с мед.

Свинските ребърца могат да бъдат приготвени на фурна, на скара и на тиган.

Предлагаме ви рецепта за Пикантни ребърца

Необходими продукти:

2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. мед
8 с.л. кетчуп
1,5 кг. свински ребра
3 с.л. соев сос
1 ч.л. черен пипер
0,5 ч.л. кимион
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. къри

Начин на приготвяне:

Разбъркваме добре кетчупа, меда, балсамовия оцет, соевия сос, черния пипер, кимиона, чесъна на прах и кърито.

Слагаме нарязаните ребра и объркваме, най-добре с ръце.

Оставяме на хладно за няколко часа. 

Печем на скара или барбекю.

Сервираме с гарнитура по избор.

Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK