Ризото с тиква

5.0

от общо 126 глас

Време: 50 мин.
Ниво: лесно
Порции: 4

Вкусно ризото с тиква

Почистваме и нарязваме лука и чесъна.
Почистваме тиквата. Меката й част нарязваме на малки кубчета.
В дълбок тиган загряваме зехтина и запържваме за около 3 минути лука и чесъна.
Добавяме тиквата и ориза. Задушаваме за около пет минути.
Изсипваме виното и бъркаме добре, докато не се изпари.
Овкусяваме със сол и черен пипер.
Изсипваме половината от горещия бульон. Добавяме нарязания на ситно дафинов лист.
Оставяме ризотото с тиква на среден огън под капак, за около 20-25 минути, като през 1-2 минути изсипваме останалата част от бульона и разбъркваме.
По желание, преди сервиране поръсваме малко пармезан.