листа "нори"

Листата нори са една от задължителните съставки при приготвянето на суши. 

Те се правят от сушени, ядливи морски водорасли, които традиционно се отглеждат в пристанищата на Япония. 

Популярно място за отглеждането на листа нори е североизточното крайбрежие на Япония, в района Сендай и островите наоколо, където комбинацията от студена вода, тихи заливи и плитки води са се оказали подходящата среда, за отглеждане на т. нар. Porphrya tenera. 

Популярността на сушито се увеличава всеки ден. Японската кухня може да се закупи във всеки по-голям супермаркет, където продажбите са нараснали със зашеметяващите 88% през последните две години.

Основната причина за скока в търсенето на суши е репутацията му на здравословна храна. 

Японките са сред най-слабите в света, а телата им приличат на тънките фигури на Виктория Бекъм, Черил Коул и Кийра Найтли, които също са почитателки на суровата риба.

Но според диетолозите сушито не e толкова полезно, колкото си мислим, защото в действителност с една хапка от него натрупваме мазнини и въглехидрати, колкото ако изядем между две и половина и четири филии хляб. 

Традиционното руло от суши съдържа между 290 и 350 калории и въглехидрати, което значително увеличава риска да затлъстеем, ако прекаляваме.

Листата нори като вид водорасло съдържат много полезни вещества – имат високи стойности на протеини, по –високи в сравнение с другите морски зеленчуци. 

Листата нори съдържат много минерали и други полезни вещества.

Освен за направата на суши, листата нори се използват и за спагети или овкусяване на супа.

Корите нори се използват във вегетарианската кухня.