Змиорката е вид морско-речна риба със змиевидно тяло, обикновено без люспи, с вкусно месо.Размножават се само веднъж през живота си на определено място в Саргасово море.
Змиорката е кулинарен деликатес.
Хранителен състав за 100 г змиорка
Калории – 236 kJ
Натрий - 65 мг
Калий - 349 мг
Въглехидрати - 0
Белтъчини – 23. 65 г
Вода – 59.31 мл
Змиорката е богата на витамините А, С, В6, В12, Тиамин, Рибофлавин, Фосфор, Магнезий, Цинк, Мед, Манган и други.
