Телешко филе "Оскар"

3.8

от общо 130 гласа

Време: 25
Ниво: лесно
Порции: 4

Сервирай с

Бяло вино

Ароматно телешко филе аламинут

Продукти

пипер
сол
1 скилидка чесън
10 мл оцет
10 мл зехтин
20 мл коняк
8 скариди
200 г масло
2 яйца
16 бр. аспержи
1 кг телешко филе

Начин на приготвяне

1. Разтопяваме маслото на бавен огън, кипваме вода и нарязваме аспержите на еднакви парчета. Добавяме ги във врящата подсолена вода за 3 мин.

2. Изваждаме аспержите и ги потапяме в купа с лед и студена вода. Така запазват зеления си цвят.

3. Почистваме филето от ципите и го нарязваме на порции по 250 г.

4. Сотираме скаридите с пресования чесън, коняка, сол и пипер.

5. За соса: разбиваме жълтъците и добавяме постепенно разтопеното масло. Бъркаме докато не получим консистенция като майонеза, добавяме оцет и сол.

6. Слагаме зехтина в сгорещен тиган и запечатваме месото по 4-5 минути от всяка страна. Когато е готово, добавяме аспержите, сол и пипер. Оставяме за около 5 минути месото да се отпусне.

7. Сервираме със скаридите и соса.

<< Предишно

Запечени тиквички с моцарела, маслини и чери домати 1. Измиваме и издълбаваме тиквичките по дължина.2. ...

Следващо >>

Брауни 1. Разтапяме на водна баня шоколада и маслото и щипка сол и ги оставяме да изстинат настрани.2. Разби...

Още от : основни барбекю месо бързи и лесни

2 Коментара

Анонимен

I conceive you have noted some very interesting details , appreciate it for the post. GELATIN TRICK RECIPE
Анонимен

Thanks for the tips you have provided here. One more thing I would like to mention is that laptop memory requirements generally increase along with other breakthroughs in the engineering. For instance, as soon as new generations of processors are introduced to the market, there is usually a matching increase in the shape demands of all computer system memory plus hard drive room. This is because the application operated by these cpus will inevitably boost in power to leverage the new engineering. Slot Maxwin Terpercaya