Close search
Видяно: 54039

лимон

лимон

Лимонът е вечнозелено субтропично растение със сочни жълти плодове, кисели и ароматни.

Тънкокорите лимони, с нежна и тънка до 5 мм кора, се консумират с нея. Плодовете съдържат до 5 % захари, до 5 % киселини, 90 мг. % витамин С, малко витамини В1 и РР, както и провитамин А. 

Освен пресни лимоните влизат в състава на конфитюри, желета, бонбони, цукати и пр. Използват се за етерични масла. 

Лимонът е хибридно цитрусово дърво от семейство Седефчеви. Среща се в диворастящо състояние в Индия и Индокитай. 

Лимонът е средно голямо дърво, достигащо на височина между 3 и 8 m с разклонена корона. По клонките на дървото се разполагат остри бодли. 

Лимонът принадлежи към цитрусовите овощни растения, към които спадат още портокалът, мандарината и др. Тези растения образуват пъпки, цветове и плодове през цялата година, а листата им са вечнозелени.

На едно лимоново дърво може да се видят едновременно цветове, зелени и зрели плодове. На възраст лимоновите дървета могат да достигнат до 45 години.

Лимоновите плодове са овални или яйцевидни с дължина между 6 и 9 см. Цветът на зрелия плод е жълт със сравнително дебела кора. 

Вътрешната част на плода е разделена на вретенообразни торбички, пълни с ароматен сок. Част от плодовете са безсемчести, но повечето имат по няколко семки, които са овални и достигат дължина до 1 см.

Поради почти постоянния си растеж, лимоновите дървета са чувствителни на студ и трудно се възстановяват след измръзване. 

При температури под -4º C листата на дървото опадват, а при температури под -7º C възникват сериозни увреждания на дървесината. Лимоновите дървета понасят сухи и влажни атмосферни условия.

В България е интродуциран, предимно като декоративно растение.

Плодовете се използват за кулинарни цели по целия свят – под формата на сок, като нектар или лимонова кора. 

Сокът на лимона съдържа между 5 и 6 % лимонена киселина, придаваща силен кисел вкус. Лимоновият сок притежава и специфичен аромат, ценен при приготовлението на напитки или като подправка на редица ястия.

Произход

Точният произход на лимоновите дървета не е уточнен, но се счита, че за първи път се появават в Индия, северен Мианмари Китай. Лимоните навлизат в Европа през 1 век от н.е. в Италия и по-скоро Римската империя, но в началото не са били култивирани и широко използвани. 

Около 700-ната година лимоните се интродуцират и в Персия, Ирак и Египет. Първото споменаване на лимони в литературата е в арабски източници.

Първоначалното култивиране на лимони в Европа започва в Генуа през средата на 15 век. По-късно лимонът достигаАмерика след пътуванията на Христофор Колумб. Испанската колонизация на Новия свят помага за разпространението на лимоните в Централна и Южна Америка.

Ползи от лимона

Витаминозна бомба – лимоните отдавна са признати като лечебен плод. Благодарение на голямото съдържание на витамин С, те са чудесен начин да се справим с наистинките, а също така и да ги предотвратим. 

Натуралния витами С в лимоните е много по-ефективен от синтетичния.

Понижават температура и облекчава симптомите на ангина и възпалено гърло. 

Лимоните прочистват дихателните пътища и помагат при кашлица.

Лимоните се борят и с бактериите, които предизвикват холера, малария, дифтеритет.

Прочистват тялото от токсини и вредни бактерии. Лимоните са ефективен диуретик. Макар че са кисели, лимоните помагат за процесите на храносмилането. Лимонов сок, смесен с топла вода, помага при киселини.

Заздравяват кръвоносните съдове и предпазват от вътрешни кръвоизливи.

Помага за изгоряла от слънцето кожа, а ако се нанесе предварително лимонов сок, ще се предпазим от изгаряне.

В козметичната индустрия лимонът помага при лечението на акне

Той се среща и в много маски за коса – придава блясък и мекота на косъма.

Рецепти с лимон

Сьомга с маслена заливка
5.0
Общо Време: 40
Ниво: лесно
Козунак със сушени боровинки и орехи
5.0
Общо Време: 100 мин.
Ниво: лесно
Продукти: прясно млякоборовинкизахармаслояйцамаябяло брашнолимон,  захар с есенция ром за поръсване,  олиояйца,  орехови ядки за поръсване
Сладък омлет
5.0
Общо Време: 30 мин.
Ниво: лесно
Продукти: захарлаймсметанабакпулвер,  брашно тип 405,  захаряйцасметанаванилия,  орехово олио,  крема сиренелимон,  френско грозде,  мента,  пудра захар за поръсване
Сьомга с рукола и италианска салата
5.0
Общо Време: 25 мин.
Ниво: лесно
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK