Close search
Видяно: 2803

ряпа

Ряпата е чудесно кореноплодно растение, идеално за есенно-зимния сезон поради многобройните му полезни качества и приятен, пикантен вкус.

Raphanus sativum идва от Китай и принадлежи към семейство Кръстоцветни. Ядивната част на ряпата е именно коренът, който от хилядолетия се използва в медицината заради пречистващите си и успокоителни свойства.

В японската кухня бялата ряпа участва активно в много и разнообразни рецепти. Често се използва в приготвянето на различни туршии, както и като добавка към сосове (например ponzu) и сокове. Кълновете от ряпа пък се включват към салати и сашими. 

В Япония листата на растението често се хапват като зеленолистен зеленчук. Те са част от японския Фестивал на седемте подправки, който се нарича suzushiro.

Ряпата стимулира дейността на жлъчката, освен това, много успешно се е използвала открай време и като сироп против кашлица. Може да си направите отвара от ряпа или да я консумирате настъргана - откашлячният ефект е бърз и ефективен.

Редовното консумиране на прясна ряпа има отличен ефект върху нервните състояния, предизвикани от ежедневния стрес, а също тонизира и се бори успешно с депресивните състояния.

Рецепти с ряпа

Зеленчукова супа в японски стил
5.0
Общо Време: 30 мин.
Ниво: лесно
Продукти: захарбульонсоев сос,  царевично нишесте,  соево масло,  сусамово масло,  пресен лук,  тофу,  гъби шийтаке,  моркови,  ряпавода
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK