Close search
Видяно: 28991

винен оцет

винен оцет

Виненият оцет е най-популярният у нас, особено винения (и по-конкретно от червено вино). Колкото по-високо е качеството на използваното грозде, толкова по-високо е и качеството на оцета.

 В Античността той е бил добре познат – тогава е бил използван най-често като противовъзпалително средство и за дезинфекция на водата – добавяли са в нея по няколко капки.
Виненият оцет се прави от започнало да вкисва вино, разредено с преварена вода до 7–8° алкохол. Налива се в широк съд и се държи при 25–30° за протичане на оцетна ферментация.

Оцетът е отлично средство за разграждане на мазнини и най-вече винения оцет, който спомага за ускорение на метаболизма, регулира теглото и ни поддържа в добро здраве. В повечето диети се споменават чудотворните му ефекти.

Благодарение на съдържанието на калий, употребата на винения оцет ни тонизира и подобрява обмяната на веществата. 

Също така е богат на калций, натрий, цинк (в по-малки количества). Заради незначителния си брой калории, много често се препоръчва на хора, които се борят с килограмите (на 100 грама – 4 калории), да изпиват по една чаша вода по време на хранене с разтворени в нея една-две супени лъжици оцет.

Съществува и оцетна диета, която е съставена единствено от неговата употреба.

Оцетът има и други приложения, освен в борбата с фигурата.

Ползи от винения оцет:

1. Облекчава кашлица и болки в гърлото – направете гаргара с вода, в която предварително сте добавили оцет, за да усетите облекчение. Много подходящ и изпитан метод за зимните месеци и вирусите.

2. Помага при схващания на мускулите – препоръчително е да добавите и мед към водата с оцет, за да осигурите на организма си допълнително количество витамини. Много бърз и лесен начин за справяне със схващането на мускулите, както и за подсилване на имунната система.

3. Превантивна мярка срещу зъбен камък – изплакнете устата с предварително разредена вода с оцет. Това ще ви помогне и за предотвратяване на възпаление на венците.

4. Херпесни вируси – вместо крем, обтривайте няколко пъти на ден заразеното място с памук, напоен с няколко капки оцет. Херпесните вируси са типични за зимните месеци, но и бързо лечими, ако се обтрият възможно най-бързо след появяването им.

5. Навяхвания на стави – превръзка, напоена с оцет, изключително бързо унижощава бактериите. При висока температура може да наложите ставите с компрес, напоен с оцет.

Оцетът може да се използва и за изплакване на детските дрехи след пране.

Други чудотворни ползи от винения оцет: успокоява сърбеж, а смесен с розова вода може да се прави масаж при главоболие, доказан е и ефектът му за блясък на косата.

Виненият оцет е много популярен във френската кухня – лекият му вкус и аромат се добавят практически към всяко ястие – шашлик, маринована риба, пилешко, салати, сирена. Виненият оцет добре се съчетава с много подправки и сосове – пипер, горчица, майонеза.

Лекарите препоръчват да добавяме в менюто си винен оцет, колкото се може по-често, заради високото съдържание на антиоксиданти. Той е изключително ценен в борбата с холестерола и сърдечно-съдовите заболявания. 

Противовъзпалителните вещества, които се съдържат в белия и червения винен оцет, забавят процесите на стареене. 

Медицински изследвания доказват, че благодарение на флавоноидите, виненият оцет засилва имунната система и се явява надежден защитник не само срещу обичайните простуди, но и срещу сериозни заболявания, като например рак.

Интересен факт е, че японците сипват по няколко капки винен оцет в шампоана и душ гела за мекота на кожата и блясък на косата.

Ползвани източници: avenue.bg и lady.mail.ru

Рецепти с винен оцет

Леща с наденица на фурна
4.5
Общо Време: 40 мин.
Ниво: лесно
Пилешки гърди с прошуто, пармезан и бадеми
5.0
Общо Време: 55 мин.
Ниво: професионално
Продукти: морков,  зелена ябълка,  зехтин,  филиран бадем,  прошуто крудо,  пилешко месоселъри,  люта чушка,  стафидиджинджифилкафява захарвинен оцет,  сок от лайм,  бяло виномед,  сок от половин лайм,  масло,  течна готварска сметана
Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност