Close search
Видяно: 3456

цвекло

Червеното цвекло (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) е вид кореноплоден зеленчук. 

Един от видовете му е червеното цвекло. Корените му са тъмночервени и се ядат варени или сурови, нарязани в салата. Използва се и за направа на борш, особено в Източна Европа. Зелените листа също могат да се консумират, обикновено варени. Имат вкус на спанак. От цвеклото може да се извлича боя. Използва се и в народната медицина като билка за лечение на различни заболявания.

За консумация в кулинарията обикновено се използва коренът на цвеклото. Той има силно червен цвят. Яде се в суров вид на салата или в прясно изцедени сокове или в комбинация на варени зеленчуци и туршия. Голяма част от търговската продукция се преработва в сварен и стелиризиран вид. В Източна Европа популярно ястие е супа от цвекло, във вид на студен борш.

Червеното цвекло отдавна е известно със своите невероятни ползи за здравето на почти всяка част от тялото. Като повечето кореноплодни, съхранението му през зимата не е проблем.

Рецепти с цвекло

Свежа салата с патешко
5.0
Общо Време: 30 мин.
Ниво: лесно
Супа от цвекло с фета
4.5
Общо Време: 60
Ниво: лесно
Продукти: цвеклодоматичесънлукзехтин,  телешки бульон,  сол,  прясно смлян черен пипер,  фета сирене или 100 г заквасена сметана
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK