Здравословни факти за сушито

Суши е традиционно японско ястие от варен подправен ориз, на ролки или топки, обикновено гарниран с риба или други морски продукти, който придоби изключителна популярност и в България. 

Освен, че е много вкусно и екзотично, ще ви докажем, че японското кулинарно изкушение е и изключително здравословно.

Протеин

Рибата, която е основата на сушито, е чудесен източник на висококачествен протеин, който е с ниско съдържание на наситени мазнини. 

Другите основни съставки, с които се прави суши – яйца, тофу, нори, морски дарове, също снабдяват организма ни с протеин.

При раците Сурими тези стойности са по-ниски.

Омега-3

Мазните риби, включително сьомгата, която е популярна съставка на сушито, са пълни с омега-3 есенциални мастни киселини. 

Те не само са полезни за сърцето, но също така понижават холестерола, помагат при възпаления и са отличен помощник при депресия и артрит.

Витамини и минерали

Сушито е богато на много различни и изключително важни за здравето ни витамини, сред които са витамин А (в нори и морковите), В (в кафявия ориз), D (в сьомгата), Е (в авокадото), В16 и В12 (в яйцата), калций и йод (в скаридите) и др.

Уасаби

Истинското уасаби, не неговите имитации, е много полезно - има силни целебни свойства и се счита за един от факторите за японското дълголетие. 

Коренът има противоалергични и противоастматични свойства, което го прави отличен помощник на болните от астма.

Уасаби оказва противосъсирващо действие, което предотвратява образуването на тромби в кръвта.

Важни микроелементи

Цинк, калий, калций, кобалт, фосфор и селен са само част от важните микроелементи в сушито. 

Те повишават имунитета, стимулират мозъчната дейност, защитават от инфекции и забавят процесите на стареене.