ориз за суши

Оризът е най-разпространената след пшеницата зърнена култура. В сравнение с другите зърнени култури е с повече нишесте и по-малко белтъчини, бързо се сварява, има приятен вкус и леко се усвоява от организма. Обвивките на ориза са неусвоими от човека, затова зърната се подлагат на обработка, полиране и чак тогава се предлагат на пазара. Сортовете ориз за суши са по лепливи. Суши всъщност се отнася за залепналия ориз.