Паеля

3.8

от общо 129 гласа

Време: 35 мин.
Ниво: средно
Порции: 4

Вкусна испанска паеля

3 ч.ч. бульон (от варенето на морските продукти)
300 г ориз
1 скилидка чесън
1 глава лук
5 с.л. зехтин
1 кг. риба и морски продукти - черни миди, калмар, малки миди, стриди, скариди или каквото обичате
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 морков
200 г зелен боб
1 домат
200 г грах
магданоз по желание
шафран
лимон
сол

Почистваме морските продукти и ги сваряваме, като внимаваме да не прекалим с варенето на мидите, за да не станат жилави.
След това, в голяма плоска тава загряваме зехтина и в него запържваме лука, боба, чесъна, чушките и моркова, нарязани на ивички.
Измиваме, обелваме и нарязваме домата и добавяме и него.
След това добавяме ориза, разбъркваме добре, добавяме граха и изсипваме бульона и подправките.
Нареждаме парченцата риба и морски продукти. Важно е първо да варим на силен огън, за да не слепне ориза, след това намаляваме.
Когато свалим от огъня, по желание, може да я поръсим с малко магданоз, и я завиваме с фолио за няколко минути.
Преди сервиране, украсяваме с лимон.

Капама Задушаваме лука, гъбите, подправките и каймата. Добавяме ориза и малко вода, за да може ориза леко да...

Бананов сплит Начупваме шоколада на парченца и го слагаме заедно с течната сметана на котлона. Разбъркваме леко док...

Още от : риба

0 Коментара