Ванилията е многогодишно тропическо увивно растение от сем. салепови, с ароматни плодове.
Тя се използва основно в сладкарството – за ароматизиране на кремове, сладоледи, шоколади, бонбони, кексове, ликьори и др. Използва се и за придаване на изтънчен вкус на пури и пурети.