къри
Кърито е комбинирана подправка, смес от множество съставки, различни в различните райони на Индия, различни за различните основни продукти, различни според вкуса на използващия или правещия сместа.
Думата "къри" е англицизъм на тамилската дума "кари", която означава по-скоро нещо като "сос", отколкото "подправка".
В повече югоизточни ястия, кърито се смята за допълнително блюдо, като ориза или хляба, което се консумира заедно със основното ястие.
Подправките влизащи в основата на кърито са – кориандър, джинджифил, лютив червен пипер, куркума и пр.
В зависимост от рецептата може да се добавят и джинджифил, черен пипер, канела, кардамон, резене, индийско орехче, карамфил и др.
Подправката къри блокира ефекта от никотина, твърдят американски учени.
Ново изследване показва, че хранителната добавка къри е уникална и съдържа редки съставки, въздействащи върху желанието на хората да пушат.
Според специалистите полезното къри помага на пушачите да намалят цигарите и снижава риска от заболяване с рак, съобщава агенция БГНЕС.
В същото време кърито е мощен антиоксидант, антибиотик, който е достатъчно силен като противовъзпалително.
Ако човек продължава да бъде пушач, то кърито може да предотврати размножаването на раковите клетки, показва още изследването.
Съхранение и избор на къри
Когато купувате къри, то трябва да е е жълто на цвят с керемиден отенък, да не е на гранули.
Съхранява се в тъмни стъклени буркани до четири месеца.
Ползи от кърито
Честата употреба на къри намалява риска от деменция и Алцхаймер.
Кърито предотвратява цироза на черния дроб.
Предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Кърито действа като антибиотик – спомага за усвояване на храната и пречиства от токсините.
Къри в борбата с килограмите – не съдържа холестерол и ни помага да поддържаме здрава и слаба фигура.
Укрепва имунната система.
Кърито произвежда голям брой ендрофини – хормонът на щастието, тъй като консумацията му загрява организма.
Сосът от къри съдържа сминдух, който има лечебни свойства и премахва симптомите на наистинка и грип. Кърито помага и за тежка кашлица.
Кърито подобрява паметта.
Предоставяме Ви бърза рецепта за пиле с къри: kulinaria.bg
