паста
Паста (от италиански pasta - тесто) са разнообразни хлебни изделия, популярни в италианската кухня, получили световно разпространение.
Много национални кухни имат еквиваленти на пастата.
Пастата е изсушено тесто, приготвено от пшеничено, ръжено или друго брашно, на което при сушенето е придадена определена форма. Всъщност повечето видове паста се различават помежду си именно по своята форма.
В традиционната българска кулинарна практика продуктите наричани с италианската дума паста в българския език се наричат "макаронени изделия" или просто "полуготови тестени изделия".
Когато се говори за храна, думата паста, в българския език се ползва за име на късчета от сладкарско изделие "торта" и/или за миниатюрни торти.
Пастата е съществувала в Италия още от времето на Римската империя, а рецептата за нейното приготвяне я има в книга от 1 в. от н.е., издадена от Апициус. Но реално, спагетите са били ползвани за храна в Китай много преди това.
