Close search
Видяно: 3974

сусамово олио

Сусамово олио се извлича от семената на сусама. Широко използвано е като основна мазнина за готвене в южните части на Индия и като овкусител в китайската, японската и корейската кухня.

Сусамовото олио намира широко приложение и в медицината. Съвременните проучвания показват, че то е богато на антиоксиданти и полиненаситени мазнини, които спомагат за регулиране на кръвното налягане.

В аюрведа сусамовото олио традиционно се използва за облекчаване симптомите на стрес. Съдържа големи количества витамин Е и естествен слънцезащитен ефект, поради което намира широко приложение и в козметичната индустрия.

Извлеченото чрез студено пресоване от сурови семена сусамово олио има светъл бледожълт цвят, докато онова, което е добито от препечени семена е с тъмнокафяв цвят.

Сусамовото олио има висока точка на димене и затова е особено подходящо за готвене. Съхранява се в добре затворени съдове и на тъмно

Рецепти с сусамово олио

Азиатска нудъл супа с пуешки ролца
5.0
Общо Време: 30 мин.
Ниво: лесно
Продукти: пресен лук,  пуешки шницела,  горчица с къри,  жълта чушка,  морковтиквичкисусамово олио,  лимонов пипер,  кърибульонкокосово мляко,  азиатски нудъли,  кориандър,  слънчогледово олио
Телешки стек със сусам
5.0
Общо Време: 16 мин.
Ниво: лесно
Салата с водорасли, сушени домати и риба тон в сусам
5.0
Общо Време: 60 мин.
Ниво: професионално
Свежа салата с морски водорасли и миди
4.2
Общо Време: 20 мин.
Ниво: лесно
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK