червен боб
Бобът е изключително подходяща храна по време на диета, заради баланса от хранителни вещества и най-вече заради типа въглехидрати (сложни/бавни) в него.
В 100 г СВАРЕН боб (без сол) се съдържат 142 калории, разпределени така:
Протеин – 9 г
Въглехидрати – 26 г
Мазнини – <1 г
Фибри – 10 г
Съдържание на минерали в 100 г сварен боб (осреднени стойности):
Калций – 73 мг
Желязо – 2.84 мг
Магнезий – 68 мг
Фосфор – 169 мг
Калий – 463 мг
Натрий – 2 мг
Цинк – 1.09 мг
Мед – 0.149 мг
Манган – 0.510 мг
Селен – 1.3 микро грама
Съдържание на витамини в 100 г сварен боб (осреднени стойности):
C – 0
B1 (Thiamin) – 0.236 мг
B2 – 0.059
B3 – 0.272
B5 – 0.251
B6 – 0.127
Когато искате да отслабнете е добре да изключите бързите/прости въглехидрати (сладкиши, брашно) и да включите в менюто си въглехидрати от семейство бобови.
Друго хубаво на боба е, че той съдържа фибри, а фибрите забавят процеса на усвояване на въглехидратите. Когато въглехидратите се усвояват бавно, тогава получавате по-малко енергия за по-дълъг период. Ако получите много енергия за кратък период (примерно след яденето на шоколад или друг сладкиш) нямате възможност да я изразходите и тя се натрупва като мазнини.
