Close search
Видяно: 4738

ракия

ракия

Ракия (на сръбски ракија, на румънски cuika, на унгарски pálinka, на турски rakı, на арабски arak) е традиционна силна алкохолна напитка, приготвяна на Балканите. 

Първоначално ракията е безцветна, като може да придобие жълтеникав до кафеникав цвят при отлежаване в бъчви или след употребата на различни добавки. На вкус наподобява италианската грапа, японското саке, руския самогон, мексиканската текила или американското бренди. Приготвя се чрез дестилация на ферментирали плодове. Най-разпространените видове са гроздова и сливова ракия. 

Промишлената ракия (наречена също така купешка) е обикновено 40%, но домашно приготвената може да достигне 60%. Технологията на приготвяне не е сложна, а суровините - (плодове, захар и вода) са леснодостъпни и сравнително евтини. През зимата ракията е популярно да се пие подгрята (греяна ракия). Счита се за национална напитка на България, Република Македония, Сърбия, Босна и Херцеговина, Черна гора и Хърватия.

Рецепти с ракия

Печено свинско филе с ябълки
5.0
Общо Време: 120
Ниво: трудно
Продукти: розмаринчесънлуксол,  безсолно масло,  сушени ябълки,  сушени манатарки,  1 чаша сайдер,  1/2 чаша пилешки бульон,  2 с.л. екстра чист зехтин,  3 супени лъжици безсолно масло, разделени,  4 средни ябълки нарязани на половинки,  прошуторозмаринчерен пиперсолчерен пиперракиясвинско филемащерка
Шишчета от свинско месо с ракия
5.0
Общо Време: 85 мин.
Ниво: лесно
Агнешко бутче върху дроб-сарма
3.4
Общо Време: 2 ч.
Ниво: средно
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK